牧舎みねむら

愛をつなぐ。

牧舎の考えAbout

富士山・中央、北アルプスが見える
長野県東御市の標高900m南斜面。
浅間山麓湯の丸高原の豊かな自然、
天日干し地元産の稲わら、
地域の恵みを循環して育つ牛たち。

いのちをつなぐ。

先代からの一貫飼育を基盤に
毎日、毎日、愛を込めて繋ぐいのち。
当たり前を当たり前と思わず、
美味しいを届けるために。

信州峯村牛Minemura beef

伝統をつなぐ。

信州峯村牛
受け継ぐ伝統を守る純信州産黒毛和牛。
峯村牛は年間80頭の中から厳選された希少な牛。無理に霜降り肉を作るのではなく、牛の持つ能力を引き出して愛情いっぱいに育てています。
商品名 商品名 商品名 商品名 商品名 商品名 商品名 商品名

取り組みInitiatives

環境をつなぐ。

持続可能な肉牛経営を目指します。
地域の稲わらをふんだんに食べ、糞尿が良質な堆肥になり、畑へ帰っていく循環型農業の実践。
荒廃地などで牧草を作ることによる景観保持。
牛のゲップ削減によるメタンガス削減への取り組み。
地球に、地域に支えられていることへ僅かでも恩返しができるよう、環境問題に全力で取り組みます。
こんにちは🌞
暑い毎日が続きますね!
明日は田中の祇園祭に出店です✨
肉丼、フランク、ジャーキーたくさん焼きますので
ぜひお寄り下さい!!

#Repost @and.espresso with @use.repost
・・・
“田中祇園祭”
おはようございます!

明日7月18日(土)は店前の田中商店街にて田中祇園祭が催されます!

お祭りにともない、& espresso は駐車場にて出店営業になります!
※店舗はおやすみです。
交通規制は14:30~21:00まで。
出店は16:00ぐらいから営業予定です!

以下、出店いただくみなさまです。

◯牧舎みねむら:肉丼、ビーフソーセージ、ビーフジャーキーなど  @minemura.farm 

◯ボンボングラッセ:季節のかき氷 @bonbonglacee 

◯まるごと:アルコールドリンク、梅ソーダ@marugoto.unnojuku 

◯+sol:レモネード、ピーチゼリーティー、完熟マンゴー烏龍茶 ※アルコールもあります @plus__sol 

◯& espresso:エスプレッソコーヒー、アルコールドリンク

夏の始まりを、祭で。

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& espresso(アンド エスプレッソ)
〒389-0516東御市田中187-1
Tel 0268-55-7416
7:00~18:00 不定休
駐車場5台有 テイクアウトOK
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#andespresso #アンドエスプレッソ #cafe #田中祇園祭 東御市
大変遅くなりました🙇‍♀️

5月の定休日となります。

11.15.16.17.19.22.26.29.30日
14日はHACCP検討会のため、お問合せ下さい。
出店は
⚪︎16.17日東御ワインフェスタ2026 @tomiwineclub 
(直売所お休み)
⚪︎24日犬と猫の譲渡会 @newpaw_shinshu 
(直売所営業)
⚪︎30.31日マルメロマルシェ2026 @nagawa_marumero_marche 
(直売所お休み)

少しですが、ローストビーフ入荷しました。
12日より販売開始となります。

よろしくお願い致します🙇‍♀️