牧舎みねむら

牧舎の考えAbout

富士山・中央、北アルプスが見える
長野県東御市の標高９００ｍ南斜面。
浅間山麓湯の丸高原の豊かな自然、
天日干し地元産の稲わら、
地域の恵みを循環して育つ牛たち。

いのちをつなぐ。

先代からの一貫飼育を基盤に
毎日、毎日、愛を込めて繋ぐいのち。
当たり前を当たり前と思わず、
美味しいを届けるために。

伝統をつなぐ。

受け継ぐ伝統を守る純信州産黒毛和牛。
峯村牛は年間80頭の中から厳選された希少な牛。無理に霜降り肉を作るのではなく、牛の持つ能力を引き出して愛情いっぱいに育てています。

取り組みInitiatives

環境をつなぐ。

持続可能な肉牛経営を目指します。
地域の稲わらをふんだんに食べ、糞尿が良質な堆肥になり、畑へ帰っていく循環型農業の実践。
荒廃地などで牧草を作ることによる景観保持。
牛のゲップ削減によるメタンガス削減への取り組み。
地球に、地域に支えられていることへ僅かでも恩返しができるよう、環境問題に全力で取り組みます。